Dünyada ete olan talebin 2050 yýlýnda ikiye katlanacaðý beklentilesi Hollandalý bilim insanlarýný harekete geçidi. Laboratuvarda sýðýr kök hücreleri kullanýlarak sentetik et üretildi. Bilimsel çalýþma, adý açýklanmayan bir baðýþçýnýn sayesinde 250 bin Euro'ya mal oldu.
6 yýldýr devam eden çalýþmalarda kök hücrelerin hayvan kaslarýndan alýnmasý, labaratuvar ortamýnda üretilmesi ve son olarak da elde edilen ürünlerin yenebilir hale getirilmesi aþamalarý tamamlandý. Sentetik etle üretilen hamburger Ekim ayýna kadar yapýlmýþ olacak.
Maastricht Üniversitesi'nden Dr. MarkPost, ünlü þef Heston Blumenthal'ýn hazýrlayacaðý hamburgeri hangi ünlünün tadacaðýna projeyi finanse eden baðýþçýnýn karar vereceðini ancak henüz herhangi bir isim belirlenmediðini açýkladý.
YAPAY ETE ÝHTÝYAÇ VAR MI?
Dünyadaki tarýmsal arazilerin yüzde 70'ini kullanan hayvancýlýk sektörünün küresel ýsýnmaya da etki ettiði düþünülüyor. Giderek artan et talebinin karþýlanmasýnýn ileride sýýnt yaþatacaðý bekleniyor. MArk Post, kök hücre kullanýmýnýn yaygýnlaþmasý ile ileride yaþanabilecek gýda sýkýntýsýnýn önüne geçilebileceðini düþünüyor.
Kök hücre üretimi ile giderek artan yem fiyatlarý için de ileriki yýllarda alternatif oluþturulacaðý tahmin ediliyor.
Yeni teknolojinin bir baþka yararý da ekolojik konularda olacak. Çiflik hayvanlarý dünyadaki metanýn yüzde 39'unu, karbondioksitin yüzde 5'ini, nitro oksitin de yüzde 40'ýný üretiyor.
NE KADAR SAÐLIKLI?
Uzmanlar, laboratuvarda üretilecek etlerin çok daha saðlýklý olacaðý görüþünde. Bunun en büyük etkeni çið etin hýzlý bakteri üretmesi ve yapat ette bakteri üremesinin en aza indirilebilceði düþüncesi.
HABERTÜRK
