Kýrmýzý pancarýn yararý say say bitmez!
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Týp Fakültesi Balcalý Hastanesi Diyetisyenlerinden Özgen Arý, ýspanakgiller ailesinden olan kýrmýzý pancarýn, bünyesinde barýndýrdýðý özellikleri ve vücuda saðladýðý faydalarý ile adeta mucize bir sebze olduðunu söyledi. Kýrmýzý pancarýn toprak içindeki yumrularýnýn kýrmýzý renkte olduðunu belirten Arý, "Meyve ve sebzelerdeki kýrmýzý renk, bu bitkinin antioksidan özellik taþýdýðýný gösterir. Antioksidan da güç, saðlýk demektir. Kýrmýzý pancara rengini veren pigmentler kansere karþý savaþta etkili bir sebze olmasýný saðlýyor" dedi.
Kýrmýzý pancarýn vitamin ve mineral zengini olmasýna karþýn, tüketiminin çok yaygýn olmadýðýný anlatan Arý, pancarýn yararlarýný saya saya bitiremiyor:
"Kýrmýzý pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir. Ýþtah açýcý, besleyici özelliði vardýr. Bileþiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardýr. Pancar ayný zamanda fosfor, demir, bakýr, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakýmýndan da zengindir. Bitki, beta karoten ve folat bakýmýndan zengin yapýsýyla baðýþýklýk sistemini güçlendirip kan yapýmýna destek verir. Kýrmýzý pancarýn suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarý yarýya karýþtýrýlan kýrmýzý pancar suyu, içildiðinde alyuvarlarýn sayýsýný kýsa zamanda yükseltir. Özellikle soðuk algýnlýðý enfeksiyonlarýnýn arttýðý kýþ aylarýnda kýrmýzý pancarýn tüketilmesi, vücudun direncini artýrýr" dedi.
Bir bardaðý hipertansiyona karþý etkili
Arý, genellikle elma, havuç gibi meyvelerle kokteyl yapýlarak içilmesini önerdiði kýrmýzý pancar suyunun hipertansiyona karþý da etkili olduðunu bildirdi.
Kýrmýzý pancar suyunun kan basýncýný düþürücü etkiye sahip bir sebze olduðunu belirten Arý, "Yüksek oranda potasyum içerdiði için günde bir bardak kýrmýzý pancar suyu içmek yüksek tansiyonu düþürür. Kýrmýzý pancar suyunu yoðurtla karýþtýrýp yemek ise vücudun enerji depolarýný doldurur" dedi.
Arý, kýrýmýzý pancarýn taze sýkýlmýþ suyunun yanýnda, taze, çið ve rendelenmiþ þekilde de tüketilebileceðini kaydetti. Kýrmýzý pancarýn salatalarda tüketilmesinin alýþkanlýk hale getirilmesini öneren Arý, demir eksikliði olanlar için de önemli bir sebze olduðunu bildirdi.
